Есть ли альтернатива школьному питанию в Ульяновске?

Вновь поднимаем вопрос о качестве и, главное, о безопасности организации питания в школах города Ульяновска. С 1 сентября от родителей поступает всё больше предложений вернуться к старой системе организации питания, когда каждая школа самостоятельно готовила еду для своих учеников. Родители считают, что этот вопрос необходимо поднять на уровне городской думы.

Сейчас питание в школах обеспечивают коммерческие структуры по принципу операторов питания. Родителей эта система не устраивает, поскольку большинство детей фактически не питается в школьных столовых. Мы хотим поднять перед новым составом городской думы вопрос о ситуации с питанием, которое организует ООО «Альтернатива».

За последнее время появилось множество жалоб, статей и публикаций о некачественной работе и нарушениях со стороны «Альтернативы». Не перечисляя все случаи, приведём факты отравлений детей в авторском лицее Эдварса №90 города Ульяновска в 2024-2025 годах. Примечательно, что именно из этого учебного заведения и началась деятельность фирмы «Альтернатива», поскольку эта коммерческая структура принадлежит семейству Эдварс. Имеются документы, подтверждающие, что очагами инфекционных заболеваний были именно столовые, а причиной — нарушения в работе компании.

Случаи массовых отравлений

В 2024 году восемь школьников с острыми кишечными инфекциями (гастроэнтерит и колит) были одновременно госпитализированы. Несмотря на то, что на подобные комиссии можно оказывать давление, выводы проверки оказались следующими:

- В готовых блюдах обнаружены возбудители инфекционных заболеваний
- Дезинфицирующая обработка посуды не соответствует нормам
- В школьной столовой обнаружен норовирус второго генотипа
- У работника пищеблока выявлен стафилококк

Через год, уже в 2025 году, в том же 90-м лицее произошла очередная вспышка заболеваний. Четыре человека были госпитализированы со средней степенью тяжести, у других учеников зафиксированы заболевания в лёгкой форме.

Согласно акту проверки, причины остались прежними:

- Обнаружены возбудители норовируса 2-го генотипа и ротавирусы
- Отсутствовала информация о вакцинации работников «Альтернативы» против гепатита В
- Продукты хранились с нарушением санитарных норм
- Ёмкости для хранения суточных проб закрывались неплотно
- Уличная одежда работников находилась вместе со спецодеждой для приготовления пищи

В пробах, взятых у заболевших школьников, были обнаружены стафилококки, что свидетельствует о возникновении инфекции в результате нарушения работниками компании санитарно-эпидемиологических требований. Столовая фактически стала очагом ротавирусной и норовирусной инфекции.

Во всех актах проверок Роспотребнадзора постоянно отмечается, что дезинфекция проводится не на должном уровне. После выявления очагов заражения и вспышек заболеваний дезинфекция столовой и посуды моющими средствами проводится с нарушениями даже в ежедневном режиме.

Примечательно, что речь идёт о лицее №90, где изначально всё должно делаться идеально со стороны «Альтернативы», учитывая прямое отношение к компании семейства Эдварс, в честь одного из них и названа школа. Если такое пренебрежительное отношение проявляется к «родному дому», что говорить о других школах и детских садах?

Депутатам городской думы, особенно избранным на первый срок, пора поднять вопрос о возвращении к советской системе организации питания. В то время подобные ЧП с вспышками инфекционных заболеваний на пищеблоках приводили к жёстким последствиям.

Сейчас за нарушения выписываются лишь штрафы, а дети продолжают портить здоровье. Большинство учеников, особенно после пятого класса, не употребляет пищу, которую готовят в школах, включая продукцию «Альтернативы». Достаточно провести опрос среди родителей, чтобы выяснить реальное количество питающихся детей. То, что показывают губернатору и мэру во время официальных визитов, кардинально отличается от повседневной реальности.

Если без предупреждения приехать в любую школу и попробовать пищу, которую предлагают ООО «Альтернатива» и другие региональные операторы социального питания, станет очевидно — эту еду невозможно есть. Пора вернуться к системе, когда дети были и сыты, и здоровы.

В настоящее время мы собираем для депутатов Государственной Думы, представляющих интересы Ульяновской области, всю информацию о вспышках заболеваний за последние два года в школах — о тех случаях, которые замалчивались СМИ и представителями общественной палаты. Необходимо показать реальную ситуацию с безопасностью школьного питания.