На территории Ульяновской области в ходе мониторинга в ФГИС «Меркурий» выявлены нарушения при осуществлении убоя животных

В декабре 2022 года специалистами Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области при проведении наблюдения за соблюдением обязательных требований в ФГИС «ВетИС — Меркурий» были выявлены случаи поставки мясной продукции на предприятия розничной торговли и предприятия общественного питания с нарушением действующего ветеринарного законодательства.

Анализ электронных документов показал, что хозяйствующими субъектами, в частности ИП Козловым С.В. (Карсунский район) и Сергеевой Т.В. (Цильнинский район) осуществляется убой животных на площадках, которые согласно сведениям компонента ФГИС «ВетИС» - «Цербер» не зарегистрированы как предприятия по убою животных.

В соответствии с приказом Министерства сельского хозяйства Российской Федерации № 269 от 28.04.2022 «Об утверждении Ветеринарных правил убоя животных и Ветеринарных правилах назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и продуктов убоя (промысла) животных, предназначенных для переработки и (или) реализации», мясо и другое мясное сырье, полученное от убоя продуктивных (сельскохозяйственных) животных, в том числе полученное гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися животноводством, может выпускаться в обращение при условии, что убой продуктивных (сельскохозяйственных) животных, принадлежащих гражданам и (или) содержащихся в личных подсобных хозяйствах, осуществлялся в специально отведенных для целей убоя местах, а мясо и другое мясное сырье, полученное от убоя этих животных, прошло необходимые процедуры оценки (подтверждения) соответствия (ветеринарно-санитарную экспертизу).

Согласно п. 21 технического регламента «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013), производственные объекты, на которых осуществляются процессы убоя продуктивных животных, переработка (обработка) продуктов убоя и производство мясной продукции, должны пройти процедуру государственной регистрации, в соответствии со статьями 31-34 технического регламента «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011).

Таким образом, производство продуктов убоя на неспециализированных площадках не обеспечивает ветеринарно-санитарную безопасность подконтрольной продукции, подлежащей ветеринарному контролю.

В целях профилактики нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства нарушителям объявлены предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований ветеринарного законодательства Российской Федерации и предложены для принятия меры по их соблюдению.

По материалам Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор) Управление по Чувашской Республике и Ульяновской области