#ВКУСНОЕЛЕТО в «Династии» Продолжаем серию наших «Александровских заметок».

Эта история, как мы и обещали, для гурманов и не только. В общем, про любовь: для всех тех, кто любит побаловать себя и свою семью вкусняшками, а еще хорошо провести время. Потому наш путь лежит в цитадель лучших кулинарных традиций и устоев - в ресторан «Династия», что расположен в «Александровском парке» Ульяновска.

«Династия» единственное в городе, если не в регионе, заведение, заточенное на семейные ценности: здесь по-домашнему уютно, здесь ценят комфорт и отдых в кругу самых близких людей, здесь благоговеют пред уединенностью и теплотой человеческих чувств.

Несмотря на монументальность и даже претензию на эпатажность внешнего убранства здания, внутри «Династии» царит располагающая душевность и размеренность. Устроители постарались на славу, с пониманием: вкус еды зависит не только от мастерства шеф-повара, но от красоты блюда и атмосферы заведения, потому создали все условия, чтобы суета повседневности не просочилась в эти двери. И это правильно, ведь хорошая еда, как и общение с любимыми и дорогими людьми, не терпит суеты, этим нужно наслаждаться. Так что вполне себе можно сказать: истинное наслаждение – главная фишка ресторана «Династия». 

Внутренне убранство заточено на любой притязательный вкус. Ресторан поделен на пять тематических зон, где можно просто перекусить, а еще даже попеть на сверкающей блеском зеркал сцене, или пропустить стаканчик фирменного лавандового лимонада в баре за просмотром очередного спортивного матча, можно закатить семейную вечеринку и даже свадьбу в банкетном зале, для тех же, кто желает уединения, предусмотрена VIP-зона с камином и бильярдом, наконец, есть прекрасная терраса, где не грех посидеть и поразмышлять на лоне природы, вдыхая чистый теплый воздух лета. При всем том, царящее в ресторане умиротворение, таки нарушает детский смех. Все просто: для малышни здесь тоже нашлось место в специально обустроенной на их особый жизненный лад комнате, в которой продумано все до мелочей от столовой зоны до развлечений, ведь они равным образом со взрослыми очень важные клиенты. 

В меню ресторана вы не найдете буйства названий. На то это «Династия» - кром традиций. При том, здесь вам никогда не скажут, что желаемого вами нет в подаче, а значит всегда и в любое время вы можете заказать все, что хочется вашему животу из предложенного списка, а свежесть продуктов – есть приоритет. На самом деле, как признаются сами рестораторы, сегодня сюда приходят исключительно за «своим» обедом в исполнении династического шеф-повара.

В основном в карте кухни представлен Кавказ и Италия. Заметим, специи, что использует кухмейстер, лишь натуральные, от того аромат поданного на стол сводит сума даже самый придирчивый нос. Ко всему добавим, именно фимиам вашего блюда не будет перебит ничем. Дело в том, что все секреты кухня хранит на цокольном этаже здания, что позволяет избежать какофонии запахов. 

Кстати, нам все же удалось побывать в святая святых ресторана, там, где колдует шеф-повар. Прямо скажем, удивительная чистота, до блеска такого, что глаз слепит. Вообще, надо сказать, чистота и опрятность, возведённые в абсолют, - это визитная карточка всего комплекса под названием «Александровский парк», если хотите, его культ. 

И вот мы подошли к моменту дегустации. Конечно, испробовать все и сразу сил не хватило бы точно, потому мы остановились на тех блюдах, что посоветовали нам гости заведения. 

Начали, конечно, с пиццы. Выбор скромный, но приготовление доведено до совершенства, такого, что уносит тебя прямо в Неаполь. Только представьте: на настоящем нежном тесте, замешанном строго по рецептуре мастеров, красуются колбаска, огурчик, сырок и даже картошечка. Наши же вкусовые окончания воспели славу пицце с названием «Антипасти дьявола». Сочная, увенчанная овощами лепешка, горит во рту и это не отпугивает тебя, а заставляет впиваться зубами в следующий, и следующий, и следующий кусок. В конце концов ты понимаешь, вот она как на самом деле выглядит зависимость. 

Из основных блюд мы решились на томленую телятину в необыкновенном соусе, секрет которого нам так и не удалось выведать у шеф-повара. Мы не в обиде. Будем наведываться в заведение. Тем более, коли не сможем, ну, так уж выйдет, прийти в ресторан лично, окунуться в чарующую атмосферу территории и отведать удивительной кухни, ресторан придет к нам сам. В «Династии» работает доставка.

Больше того, здесь также учитывают пожелания самых нетерпеливых и очень голодных клиентов. Так, например, если вы не любите ждать, пока готовятся блюда из вашего заказа, то можете оформить его заранее, и к вашему приходу точно по времени все будет исполнено в лучшем виде.

И все же, хоть «Династия» и хранит свои кулинарные тайны под строжайшим грифом «секретно», некоторыми рецептами, кухмейстеры готовы делиться. Для того ресторан еженедельно проводит тематические мастер-классы, где каждый желающий имеет возможность не только лично поучаствовать в приготовлении «царской» пиццы, «пиратского» бургера или клубничного лимонада, но потом все это весело слопать, не отходя от кассы, а затем еще и порезвиться. 

Уже на выходе из ресторана, откушавши досыта, мы встретили большую семью. Глава клана Владимир, как он представился нам позже, делал заказ, не глядя в карту меню. Это-то и привлекло наше внимание. 

- Было дело я здесь юбилей свой отмечал. Так вот, позвали мы шеф-повара, чтобы выразить благодарность и, удивительное дело, пред нами предстал молодой человек, взгляд которого горел, как огонь на плите. Я спросил у него, если я загляну в ресторан просто пообедать, что он посоветует заказать, на это он начал с упоением рассказывать о блюдах, да так, что слюнки потекли. Теперь вы понимаете, когда такой человек, именно увлечённый и любящий свое дело, готовит, невкусно быть не может, может быть только очень вкусно! «Династия» с того дня мой любимый ресторан! – такую историю своих предпочтений поведал нам Владимир.

В завершении всего, нельзя не отметить, средний чек в ресторане «Династия» вполне демократичен, что тоже в нынешних условиях превеликий плюс. В общем, коли вы еще в раздумьях, где вкусно и с комфортом провести время с семьей, то вам обязательно надо посетить «Династию». 

Со всеми фишками и вкусностями ресторана можно ознакомиться на его странице в социальных сетях, перейдя по ссылке: https://vk.com/dinastia73

Мы же, в свою очередь, однозначно рекомендуем к употреблению!

Пока же, уважаемые, вы будете пробовать на вкус меню «Династии» и наслаждаться его атмосферностью, мы отправимся дальше в путь. На очереди «Александровских заметок» вас ждет много интересных, а главное, неожиданных поворотов и сюрпризов. Оставайтесь с нами до конца путешествия.

ОДЖАХУРИ

С грузинского «Оджахури» переводится, как семейное, что передаёт его предназначение — блюдо для всей семьи.

Ходит легенда, что в одной грузинской деревне обычная семья столкнулась с проблемой нехватки мяса. И для того, чтобы накормить все семейство, мать добавила в кастрюлю к мясу — картофель и заправила традиционными специями. Детям настолько понравилось блюдо, что они просили готовить его чаще. В последствии оджахури получило широкое распространение и стало одним из главных блюд национальной кухни.

Оджахури является колоритным блюдом и его аромат сложно спутать с другим! Весь секрет кроется в грузинских свежемолотых специях